La cuisine juive marocaine

Editeur: Editions Jean-Gisserot
Langue: Français
Type de reliure: broché
Nombre de pages: 124
Taille: 125 mm x 190 mm
ISBN 2877478229


La cuisine de Rosa

Cet ouvrage propose une sélection de recettes traditionnelles de la cuisine juive marocaine. Rosa Amar vous livre ses secrets pour réaliser facilement les plats familiaux qu'elle a appris auprès de sa mère et de sa tante Zora....

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La cuisine de Rosa Cet ouvrage propose une sélection de recettes traditionnelles de la cuisine juive marocaine. Rosa Amar vous livre ses secrets pour réaliser facilement les plats familiaux qu'elle a appris auprès de sa mère et de sa tante Zora. Simple à préparer, élaborée à partir d'ingrédients peu onéreux, la cuisine juive marocaine vous dépaysera par la beauté de ses couleurs, la diversité de ses saveurs et la variété de ses odeurs. La cuisine de Rosa ravivra petits et grands, famille et amis autour de plats toujours conviviaux et festifs. Ce livre s'adresse à un large public, aussi bien à ceux qui veulent apprendre à cuisiner les plats de leur enfance qu'à ceux qui souhaitent s'initier à une cuisine dépaysante et conviviale. Rosa Amar est née à Casablanca au Maroc en 1936. Depuis son arrivée à Paris en 1963, elle perpétue la tradition juive sépharade. Depuis quelques années, elle participe le vendredi matin à l'émission "Les petits plats dans les grands" de Radio R.C.J. (94.8 FM) où elle livre ses recettes aux auditeurs.
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