350 RECETTES DE CUISINE JUIVE MAROCAINE

...de savoureux échanges où chacun était heureux de faire goûter à l'autre « sa» spécialité....

Editions Jacques Grancher 2007
Edition reliée.
249 pages de recettes et illustrations .
ISBN 978-2-733-91023-8

Disponibilité : En stock

26,00 €
Description
Détails
Imprégnée de ses racines marocaines, profondément attachée aux valeurs du judaïsme, la cuisine juive marocaine est un modèle de fusion entre deux communautés. Depuis dix siècles, les juifs sont présents au Maroc et les fêtes musulmanes ou juives étaient souvent l'occasion, entre les deux communautés, de savoureux' échanges où chacun était heureux de faire goûter à l'autre « sa» spécialité. Malheureusement, les séparations des familles, les émigrations ont fait que la communauté juive du Maroc n'est plus aussi regroupée. C'est donc pour ces familles avant tout que Nina et Viviane Moryoussef ont rédigé ce livre afin de transcrire la culture culinaire juive marocaine et d'empêcher l'oubli. Cet ouvrage est une édition revue et augmentée, présentant de nouvelles photos, du livre de référence sur la cuisine juive marocaine depuis plus de 20 ans.
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