Leçons de Diét-éthique

Quelle est l'origine et, surtout, quelle est la signification des règles et traditions alimentaires du judaïsme ? C'est à ces questions que répond Sébastien Allali en démontrant que c'est essentiellement un message moral que délivrent les lois et rites alimentaires. La cacheroute (code alimentaire juif) est une véritable diét-éthique... La vie juive accorde en effet une place considérable aux règles alimentaires ; un Juif pratiquant possède deux vaisselles pour séparer les plats à base de lait des aliments carnés, il ne mange que dans des restaurants strictement cachers, il a habitué son poissonnier à ne lui proposer que des espèces ayant des écailles et des nageoires et, quand il revient de chez son boucher, il passe une bonne heure à saler et à rincer sa viande pour la débarrasser de son sang, dont la consommation est interdite. À ces règles exigeantes s'ajoutent de très nombreuses coutumes alimentaires : le Chabbat, les fêtes et les cérémonies religieuses qui rythment la vie juive seraient incomplets sans les traditions culinaires qui s'y rattachent. En proposant de donner du sens à tous ces usages, l'auteur nous permet essentiellement de découvrir de nombreux aspects de la pensée juive. « Ce livre apporte enfin, pour une fois, une explication à la fois symbolique et religieuse sur le sens des pratiques alimentaires. Cette approche déculpabilisante, détaillée, justifiée, permet de mieux se repérer dans les méandres de cette pratique et nous ouvre une voie propice à la réflexion et à la pensée au-delà de ce que nous sommes. N'est-ce pas là le vrai sens de la religion ? » Dr. Jean-Michel Cohen Sébastien Allali enseigne la Bible, le Talmud et la pensée juive. Ancien commissaire général des Éclaireurs Israélites, il a ensuite dirigé la Section Normale d'Études Juives de l'A.I.U. puis a exercé en tant qu'enseignant et rabbin en province et en région parisienne.